Kuzu kulağı kokteyl tadı nasıl? İlk yudumdan akılda kalan farklı bir deneyim Ankara’da bazı akşamların kendine has bir sessizliği vardır. Özellikle kış aylarında işten çıkıp Kızılay’dan eve doğru yürürken, insanların yüzündeki yorgunluğu, kafelerdeki sıcak ışıkları ve masalarda başlayan uzun sohbetleri izlemek bana hep ilginç gelir. Ekonomi okuduğum yıllardan beri insanların tercihlerini, alışkanlıklarını ve küçük değişimlerin büyük davranışlara nasıl dönüştüğünü gözlemlemeyi severim. Son yıllarda yiyecek ve içecek dünyasında dikkatimi çeken konulardan biri de yerel bitkilerin modern mutfak ve kokteyl kültüründe yeniden keşfedilmesi oldu. Kuzu kulağı da bu dönüşümün en güzel örneklerinden biri. Peki, kuzu kulağı kokteyl tadı nasıl? İlk kez duyanların…
Yorum Bırak